微波炉方便，但不是所有食物都适合！错误加热轻则毁食物，重则引发火灾、烫伤甚至爆炸。

以下清单按“红灯（禁止）/黄灯（谨慎）/绿灯（安全）”分类，建议打印贴在厨房。

红灯区

绝对禁止放入微波炉。

  • 带壳鸡蛋（包括水煮蛋）：内部蒸汽无法释放，会爆炸！即使剥壳的熟蛋黄也可能喷溅。

  • 密封容器/罐头：如玻璃瓶装牛奶、未开封酸奶、金属罐头——压力积聚易爆裂。

  • 金属制品：铝箔纸、不锈钢勺、金边瓷盘——产生电火花，可能起火。

  • 干辣椒/香料粉：高温释放刺激性烟雾，呛咳甚至引发呼吸道不适。

  • 葡萄/圣女果（整颗）：大小接近微波波长，会产生等离子体，冒火花甚至起火。

  • 一次性泡沫餐盒：高温下释放有害物质，且易熔化污染食物。

黄灯区

可以加热，但必须注意方式。

  • 牛奶/豆浆：用宽口容器，加热30秒后搅拌，再加热——防止暴沸溢出。

  • 剩米饭/面条：加盖留缝，加1勺水，中低火加热——避免干硬或局部过热。

  • 冷冻肉类：仅用于解冻！解冻后立即烹饪，勿反复冷冻解冻。

  • 塑料饭盒：确认底部有“微波炉适用”标识（通常为PP5材质），否则禁用。

绿灯区

安全推荐加热。

  • 蔬菜（加盖加少量水）

  • 汤类（敞口容器，不超过2/3满）

  • 蒸土豆/红薯（扎孔后加热）

  • 专用微波炉 popcorn 玉米粒

  • 陶瓷/玻璃（无金边）盛装的饭菜

5大安全守则

  1. 绝不空转：内部无食物时启动，会损坏磁控管；

  2. 定期清洁：食物残渣碳化后易起火，每周用柠檬水蒸汽清洁一次；

  3. 加热时间宁短勿长：分次加热比一次过热更安全；

  4. 取出食物戴隔热手套：容器可能不烫，但内容物已超高温；

  5. 儿童勿单独操作：教会他们识别安全容器和基本规则。

小技巧

Q：如何判断容器是否适用于微波炉？

将容器与一杯水一同放入微波炉，高火加热1分钟：

  • 若容器微温、水热 → 安全；

  • 若容器很烫、水不热 → 不适合微波（热量被容器吸收）。

花1分钟看清这份清单，可能避免一场厨房事故。